Colazione da “Fairy” natale 2008

Il giorno di natale la nostra casa è attraversata sin dal mattino da una piacevole elettricità, per il desiderio di vivere intensamente e con gioia questa festa speciale. Per chi ha la  fortuna di possedere un camino questo si veste a festa e attorno al suo fuoco scoppiettante si racconteranno le storie di sempre.la famiglia si riunisce in cucina ,nella stanza più adatta a creare un’atmosfera calda e intima.L’odore delle pigne, delle bacche e degli aghi di abete si diffondono nell’aria.I vetri appannati, le lucine del presepe e dell’albero accendono i cuiori.Tra questi profumi e colori la colazione si trasforma in un momento indimenticabile da condividere con chi amiamo!!!!!!

Ecco tutte le ricette dei gustosi biscotti che riempiranno di profumi la vostra mattina di natale!!!!!

BISCOTTI ALLA CANNELLA: 1uovo,1 tuorlo,150g di burro, 100g di zucchero, 1 cucchiaio da the di cannella, un pizzico di noce moscata, 2 cucchiai di latte, 170g di farina. Preparazione:mescolare burro e zucchero,aggiungere uovo e tuorlo, mescolare, aggiungere farina, spezie e latte. Ottenere un impasto morbido e stenderlo dello spessore di 3-4 mm. Ritagliare dei dischetti di 5 cm di diam circa, posarli su carta da forno, spennellarli con l’albume montato a neve e cospargerli di zucchero prima di cuocerli in forno preriscaldato a 180° per 15 min circa.

BISCOTTI DELLE FATE: 230g di farina, 140g di burro morbido, 90g di zucchero, 60g di cioccolato fondente, 60g di gherigli di noci e nocciole, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale, zucchero a velo.Preparazione: Tritare insieme noci, nocciole e cioccolato fondente finemente, aggiungere tutti gli altri ingredienti.Rovesciare l’impasto ottenuto su carta da forno e dare la forma di un salsicciotto di 5cm circa. Mettere in frigorifero per 2 ore circa.Tagliare successivamente delle fettine dello spessore di 1/2 cm, sistemarle su carta da forno imburrata, e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 min circa.Lasciare raffreddare i biscotti prima di toglierli dalla carta forno e servirli cosparsi di zucchero a velo. Sono veramente buoni!!

BISCOTTI AL CACAO E ARANCIA: Preparare una dose di pasta frolla classica, a questa aggiungere 50g di cacao e il succo di un arancia dolce ,un pizzico di cannella e 1 bustina di vanillina. Stendere l’impasto dello spessore di 1/2 cm circa su un piano infarinato. Ricavare tante formine a piacere: cuore, stella foglia, cerchio. Disporre le formine su carta da forno e cuocerle in forno preriscaldato a 160° per circa 15 min .Per una migliore presentazione si possono ricoprire i biscotti con una glassa a scelta. Semplici ma gustosissimi!!

BISCOTTI AI CEREALI: 100g di zucchero, 130g di farina, 100g di burro morbido, 2 uva intere, 1/2 bustina di vanillina, 1/2 bustina di lievito, 1 pizzico di sale, corn-flakes q.b. Preparazione: mescolare prima burro e zucchero e poi farina uova, vanillina, lievito e sale.Con l’impasto ottenuto formare delle palline della dimensione di una noce, rotolarle nei corn-flakes e disporle su carta da forno. Cuocere a 160° per 10 min e a 180° per altri 10 minuti. Servire quando si saranno raffreddati.

BACI DI DAMA: 100g di farina, 100g di mandorle, 100g di burro morbido, 150g di cioccolato fondente, 100g di zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale. Preparazione: Tritare le mandorle, unire farina, burro, zucchero, vanillina e sale. Formare tante piccole palline e disporle distanziate su carta da forno imburrata. Cuocere in forno preriscaldato a 140° per 1 ora circa. Non appena sfornate, toglierle dalla placca e metterle a raffreddare. Fondere il cioccolato fondente, mettere un cucchiaino di cioccolato fuso su un biscotto, sovrapporre l’altro e così via fino a farli combaciare tutti. Riporli in frigorifero per 2 ore prima di servire. Si possono conservare in una scatola a chiusura ermetica per vari giorni!

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